¿Resveratrol o pterostilbeno? Análisis de dos estilbenos prometedores.
Los estilbenos son fitoquímicos, una subclase de compuestos polifenólicos. Se encuentran de forma natural en una amplia variedad de alimentos vegetales, como las uvas, los arándanos, el vino tinto y otras plantas.
Entre los estilbenos más conocidos se encuentran el resveratrol, que fue el primero en descubrirse y probablemente el más famoso, y el pterostilbeno, que fue descubierto más tarde y parece ser una mejora prometedora respecto al resveratrol.
Resveratrol vs Pterostilbeno: ¿cuál es el mejor estilbeno?
Se han realizado amplias investigaciones sobre el resveratrol y se han demostrado sus posibles beneficios para la salud, incluida la prevención de varios procesos adversos como el estrés oxidativo, la inflamación, el cáncer y la diabetes.
Sin embargo, la posible eficacia biológica del resveratrol puede ser limitada debido a su muy bajabiodisponibilidad . Por ello, existen numerosos productos en el mercado con altas dosis de este compuesto, que alcanzan hasta 1,5 g de resveratrol por dosis.
Para que unestilbeno sea eficaz, debeabsorberse en cantidad suficiente y permanecer inalterado el tiempo suficiente para alcanzar su efecto deseado. Sin embargo, el resveratrol se metaboliza rápidamente, lo que resulta en niveles mínimos de resveratrol inalterado en sangre tras su ingesta.
Elpterostilbeno es un estilbeno emergente que muestra propiedades similares al resveratrol, pero sin la desventaja de una bajabiodisponibilidad , lo que lo convierte en una alternativa prometedora al resveratrol.
Es más resistente a las modificaciones metabólicas, lo que permite que una mayor fracción de pterostilbeno ingerido alcance sus objetivos y esté disponible para la actividad biológica en comparación con el resveratrol.
Si bien el resveratrol ofrece numerosos beneficios potenciales para la salud, su baja biodisponibilidad ha sido una limitación que requiere dosis altas para lograr los efectos deseados. Elpterostilbeno, con su biodisponibilidad y actividad superiores (valor ORAC de resveratrol: 28 µmol equivalentes de Trolox por gramo [TE/g], valor ORAC de pterostilbeno: 64 µmol equivalentes de Trolox por gramo [TE/g]), podría ser una mejor alternativa para formulaciones más eficientes.
Estructuras similares con una diferencia crítica
El resveratrol y el pterostilbeno comparten una estructura química muy similar, ambos compuestos por dos anillos aromáticos con grupos hidroxilo (-OH). Sin embargo, la diferencia crucial entre ellos es que el resveratrol tiene tres grupos hidroxilo, mientras que el pterostilbeno solo tiene uno.
Figura: López-Otín, C., Blasco, MA, Partridge, L., Serrano, M. y Kroemer, G. (2023). Características del envejecimiento: Un universo en expansión. Cell, 186(2), 243–278. https://doi.org/10.1016/J.CELL.2022.11.001
Los tres grupos hidroxilo del resveratrol aceleran la eliminación de la molécula, lo que dificulta alcanzar y mantener niveles apreciables de resveratrol en el torrente sanguíneo.
En el pterostilbeno, los otros dos grupos hidroxilo se sustituyen por grupos metoxi (O-CH₃). Esta diferencia es crucial, ya que influye en la rapidez con la que el compuesto se metaboliza y se elimina del organismo.
Debido a su característica estructural, el pterostilbeno es más lipofílico, exhibe mejor biodisponibilidad y es biológicamente más activo que el resveratrol.
El pterostilbeno muestra mejores resultados en los estudios
Algunas investigaciones en animales han demostrado que elpterostilbeno exhibe un perfil farmacocinético superior en comparación con el resveratrol, lo que podría explicar por qué la actividad farmacológica del pterostilbeno a menudo resulta ser superior a la del resveratrol.
Varias publicaciones han comparado el pterostilbeno y el resveratrol en diversas enfermedades y afecciones, como el control de peso y la protección cognitiva. En todas estas publicaciones, elpterostilbeno ha demostrado mejores resultados en concentraciones similares que el resveratrol.
Fuente: Liu Y, You Y, Lu J, Chen X, Yang Z. Avances recientes en la síntesis, bioactividad y farmacocinética del pterostilbeno, un análogo importante del resveratrol.
Todos los estudios muestran que elpterostilbeno es significativamente más biodisponible que elresveratrol , sin embargo, debido a su baja solubilidad, el cuerpo aún absorbe una fracción baja del producto ingerido.
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